Terbiyeli Kafkas Çorbası Tarifi

2017-04-08

MALZEMELER

  • 8 bardak et suyu
  • sıvı yağ
  • 1 adet havuç
  • 1 kereviz
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tane pancar
  • Yarım bardak aşurelik buğday
  • 4 yaprak lahana

TERBİYESİ İÇİN

 

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3 bardak süt

HAZIRLANIŞI

  • Bakliyatlı bütün çorbalarımızda olduğu gibi bu çorba tarifimizde de buğdayı akşamdan suda bekletiyoruz.
  • Buğdayları beklediği sudan süzüp yıkadıktan sonra tencereye alalım ve 5-6 bardak su ile pişirelim.
  • Buğdaylarımız haşlanırken, pancar, kereviz ve havucu bol su ile yıkayıp bir parmak boyunda ince ince doğrayalım.
  • Lahanaları da yıkadıktan sonra iri iri doğrayalım ve diğer sebzelere ekleyelim.
  • Ayrı bir tencereye istediğiniz şekilde doğradığınız soğanları yağ ile birlikte ekleyelim ve kavuralım.
  • Kavrulan soğanlara sebzeleri ekleyelim ve 10-15 dakika sebzeleri de kavuralım.
  • Kavrulan sebzelerin üzerine et suyunu ekleyelim, ardından haşlanan buğdayları da ilave edip tuzun da katarak pişirelim.
  • Terbiyesi için yumurta sarılarını ve sütü bir kasede çırpalım ve çorbamızı ocaktan indirmeden önce yavaş yavaş ve karıştırarak çorbamıza ekleyelim.
  • 1-2 taşım daha kaynattığımız çorbayı ocaktan indirelim.
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Köz Biberli Yeşil Mercimek Çorbası

  • Kuru Börülce Çorbası

  • Mağrib Çorbası

  • Terbiyeli Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

  • Maş Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir